木可蘿蔔糕-門市
木可蘿蔔糕

木可蘿蔔糕

六十年以上老店,柯家五代傳承,舊稱寶桑蘿蔔糕,後改名「木可蘿蔔糕」。
遵循古法手工製作,木製蒸籠蒸煮而成,專注於品質與工藝的職人手作蘿蔔糕。

隨著時代發展,第五代傳人將傳統素食蘿蔔糕做出精緻質感,
配上大骨熬製的豬血湯、每日現煮的茶飲、獨家調配的醬料,
並讓顧客嘗試起司、木虌果等創新吃法,讓美食與在地文化,
在新舊記憶中爆出火花。

明星商品:職人手作蘿蔔糕。


推薦商品 PRODUCTS LIST

職人蘿蔔糕

NT$ 40/份

 

五代傳承的驕傲與堅持

『每個製作過程,爺爺都親自帶著我,囑咐我要全心全意投入,千萬不能偷懶』

柯瑞德,一名八年級生,自接手家業到現在,已經走了八年的時間,傳成一甲子的招牌,是名譽同時也是重擔。

但他一肩扛起,從基礎慢慢學習;挑選蘿蔔、洗刷、炊蒸等各種只能口述的技巧與秘方,每天重複反覆動作,強迫自己記下。

為什麼想要繼承?『簡單來說,就是一種信件與情感吧!』由祖父母帶大的他,自小的記憶就是被蒸籠器皿包圍,每當蘿蔔糕蒸好開鍋的瞬間,撲鼻的香味就是家,他笑說『我的夢想很簡單啦!就是復興寶桑路,把家維持下去!』

 

關於木可蘿蔔糕-四大理念

 

堅持-六十年來,堅持用純米製作蘿蔔糕,絕不使用粉料

品質-備料嚴謹,從挑選蘿蔔開始,到搭配沾醬、湯品調味

服務-熱忱的心,款待每一位進入店門的顧客

回饋-取之社會用之社會,提供待用餐點,讓社會多份溫暖

聯絡我們 CONTACT US

│ 地址 Address:950台東縣台東市寶桑路125號

│ 電話 Phone:08-933 2295

│ 電子信箱 Email:a0913912209.gmail.com

│ 營業時間 Opening Hour:

週二至週日5:30-11:00
週一公休

│ 粉絲專頁 FB:https://www.facebook.com/TaitungPoSang/?ref=bookmarks ...